Bucataria Vanatorului Archive
-
Comunicat din partea SOR
Posted on decembrie 16, 2015 | 8 comentariiCainii de la stane, un pericol pentru biodiversitate Societatea Ornitologică Română consideră că, la ora actuală, problema câinilor de la stâne, care ajung să vâneze în ariile naturale protejate a […] -
TOCANITA CU CIUPERCI DE SEZON
Posted on august 18, 2015 | Niciun comentariuTOCANITA CU CIUPERCI DE SEZON ( foto : Paul Buchfelner) Ingrediente si cantitati: 800 g. ciuperci ( ciuperci de sezon , hribi , galbiori , parasol sau burete serpesc, champignon),500 g. […] -
Bourguignon de căprior
Posted on august 18, 2015 | Niciun comentariuBourguignon de căprior Gătită în mod tradiţional din vită (boeuf bourguignon), această tocană consistentă are un farmec aparte atunci când este gătită, mai rar, ce-i drept, din carne de căprior […] -
MICI DE CAPRIOR
Posted on august 12, 2015 | Niciun comentariuMICI DE CAPRIOR Procentual este bine sa se pastreze aceste proportii : – 50% carne de caprior – 5 kilograme . – 30% carne de porc grasa- 3 kilograme carne de porc ( […] -
MICI DE CAPRIOR ( cum faceau sasii la Sighisoara)
Posted on august 12, 2015 | Niciun comentariuMICI DE CAPRIOR ( cum faceau sasii la Sighisoara) -5 kg carne de caprior -2 kg carne de oaie (muschi) sau de vita . -2 kg slanina cruda de porc […] -
VIRSLI DE CAPRIOR
Posted on august 12, 2015 | Niciun comentariuVIRSLI DE CAPRIOR ( asa cum faceau sasii odinioara) Pentru acest tip de cârnati, atât de deliciosi, avem nevoie de 5 kg carne de caprior ( se poate folosi de oriunde […] -
Carnati de caprior
Posted on august 11, 2015 | Niciun comentariuCarnati de caprior Ingrediente : – 5 kg. carne de căprior – 3 kg. carne de mânzat – 2 kg. carne de porc – 1kg. slănină albă crudă – 300 g. usturoi – 30 g. […] -
Friptura de muschi de caprior
Posted on august 11, 2015 | Niciun comentariuIngrediente: 500 g muschi de caprior 200 g unt un pahar de vin rosu si unul de coniac 100 g jeleu de coacaze ( se pot folosi si afine daca nu […] -
FRIPTURA DE RATA LA CUPTOR
Posted on august 6, 2015 | Niciun comentariuFRIPTURA DE RATA LA CUPTOR Ingrediente necesare pentru friptura de rata la cuptor: – o rata – 150 gr ciuperci (de preferat pleurotus) – 2 cepe – 2 morcovi – […] -
FRIPTURA DIN MUSCHIULETI DE CAPRIOR
Posted on august 6, 2015 | Niciun comentariuFRIPTURA DIN MUSCHIULETI DE CAPRIOR Ingrediente: o bucata de muschi de caprior (750 g) 5 linguri sos de rosii 3 linguri sos de soia 1 lingura sos Worcester 1 lingura […]