Bucataria Vanatorului Archive

  • Cainii de la stane, un pericol pentru biodiversitate Societatea Ornitologică Română consideră că, la ora actuală, problema câinilor de la stâne, care ajung să vâneze în ariile naturale protejate a […]

    Comunicat din partea SOR

    Cainii de la stane, un pericol pentru biodiversitate Societatea Ornitologică Română consideră că, la ora actuală, problema câinilor de la stâne, care ajung să vâneze în ariile naturale protejate a […]

    Continuati lectura...

  • TOCANITA CU CIUPERCI DE SEZON                                                                                                                          ( foto : Paul Buchfelner) Ingrediente si cantitati: 800 g. ciuperci ( ciuperci de sezon  ,   hribi , galbiori , parasol sau burete serpesc, champignon),500 g. […]

    TOCANITA CU CIUPERCI DE SEZON

    TOCANITA CU CIUPERCI DE SEZON                                                                                                                          ( foto : Paul Buchfelner) Ingrediente si cantitati: 800 g. ciuperci ( ciuperci de sezon  ,   hribi , galbiori , parasol sau burete serpesc, champignon),500 g. […]

    Continuati lectura...

  • Bourguignon de căprior Gătită în mod tradiţional din vită (boeuf bourguignon), această tocană consistentă are un farmec aparte atunci când este gătită, mai rar, ce-i drept, din carne de căprior […]

    Bourguignon de căprior

    Bourguignon de căprior Gătită în mod tradiţional din vită (boeuf bourguignon), această tocană consistentă are un farmec aparte atunci când este gătită, mai rar, ce-i drept, din carne de căprior […]

    Continuati lectura...

  • MICI DE CAPRIOR Procentual este bine sa se pastreze aceste proportii : –   50% carne de caprior – 5 kilograme . – 30% carne de porc grasa- 3 kilograme carne de porc ( […]

    MICI DE CAPRIOR

    MICI DE CAPRIOR Procentual este bine sa se pastreze aceste proportii : –   50% carne de caprior – 5 kilograme . – 30% carne de porc grasa- 3 kilograme carne de porc ( […]

    Continuati lectura...

  • MICI DE CAPRIOR ( cum faceau sasii la Sighisoara) -5 kg carne de caprior -2 kg carne de oaie (muschi) sau de vita . -2 kg slanina cruda de porc […]

    MICI DE CAPRIOR ( cum faceau sasii la Sighisoara)

    MICI DE CAPRIOR ( cum faceau sasii la Sighisoara) -5 kg carne de caprior -2 kg carne de oaie (muschi) sau de vita . -2 kg slanina cruda de porc […]

    Continuati lectura...

  • VIRSLI DE CAPRIOR ( asa cum faceau sasii odinioara)   Pentru acest tip de  cârnati, atât de deliciosi, avem nevoie de 5 kg carne de caprior ( se poate folosi de oriunde […]

    VIRSLI DE CAPRIOR

    VIRSLI DE CAPRIOR ( asa cum faceau sasii odinioara)   Pentru acest tip de  cârnati, atât de deliciosi, avem nevoie de 5 kg carne de caprior ( se poate folosi de oriunde […]

    Continuati lectura...

  • Carnati de caprior Ingrediente : – 5 kg. carne de căprior – 3 kg. carne de mânzat – 2 kg. carne de porc – 1kg. slănină albă crudă – 300 g. usturoi – 30 g. […]

    Carnati de caprior

    Carnati de caprior Ingrediente : – 5 kg. carne de căprior – 3 kg. carne de mânzat – 2 kg. carne de porc – 1kg. slănină albă crudă – 300 g. usturoi – 30 g. […]

    Continuati lectura...

  • Ingrediente: 500 g muschi de caprior 200 g unt un pahar de vin rosu si unul de coniac 100 g jeleu de coacaze ( se pot folosi  si afine daca nu […]

    Friptura de muschi de caprior

    Ingrediente: 500 g muschi de caprior 200 g unt un pahar de vin rosu si unul de coniac 100 g jeleu de coacaze ( se pot folosi  si afine daca nu […]

    Continuati lectura...

  • FRIPTURA DE RATA LA CUPTOR Ingrediente necesare pentru friptura de rata la cuptor: – o rata – 150 gr ciuperci (de preferat pleurotus) – 2 cepe – 2 morcovi – […]

    FRIPTURA DE RATA LA CUPTOR

    FRIPTURA DE RATA LA CUPTOR Ingrediente necesare pentru friptura de rata la cuptor: – o rata – 150 gr ciuperci (de preferat pleurotus) – 2 cepe – 2 morcovi – […]

    Continuati lectura...

  • FRIPTURA DIN MUSCHIULETI DE CAPRIOR Ingrediente: o bucata de muschi de caprior (750 g) 5 linguri sos de rosii 3 linguri sos de soia 1 lingura sos Worcester 1 lingura […]

    FRIPTURA DIN MUSCHIULETI DE CAPRIOR

    FRIPTURA DIN MUSCHIULETI DE CAPRIOR Ingrediente: o bucata de muschi de caprior (750 g) 5 linguri sos de rosii 3 linguri sos de soia 1 lingura sos Worcester 1 lingura […]

    Continuati lectura...